Matthias MARC

FRANCIA

EMBAJADOR COMMENCAL

DISCIPLINA : CHEF ESTRELLA

Matthias MARC tiene dos pasiones: la mountain bike y la cocina. Nacido en la región del Doubs, este chef con una estrella Michelin se inició en el ciclismo en las pistas de la estación de esquí de Métabief y trabajó en el mundo de la gastronomía con chefs de renombre (Michel Portos en Saint James, Christophe Moret en Lasserre, Amaury Bouhours en Le Meurice). Consolidó su reputación participando en el programa de televisión Top Chef en 2021. Su restaurante Substance obtuvo su primera estrella Michelin en 2022, y ese mismo año abrió la taberna Liquide. Tanto en enduro como en DH, Matthias va en bicicleta de la misma manera que cocina: ¡con el corazón! Con él, no hay duda de que la sesión de riding termina con una "boîte chaude" regada con una copa de "vin jaune".